2016年未然成为历史，记年酒界件趣葡萄酒界爆发的葡萄使命林林总总不可数。在此，记年酒界件趣小编将秉持见微知著的葡萄原则，带你一起回顾这个纷纭重大的记年酒界件趣葡萄酒天下中那些说小不小的10件趣事。

1. 化学分解琼浆新方式

美国旧金山（San Francisco）的阿瓦酒庄（Ava Winery）新陈代谢，在酿酒方式上大翻花着，记年酒界件趣掀起化学分解琼浆新风潮。葡萄水、记年酒界件趣乙醇、氨基酸与风韵物资等都是葡萄酒的根基物资构架，在传统的酿制方式中，这些物资都源自葡萄自己；可是在该酒庄酿制的莫斯卡托（Moscato）葡萄酒中，这些成份都是由100%化合物组成。葡萄酒酿制与份子学相散漫，碰撞出有限的可能。使人略有缺憾的是，该酒庄的分解葡萄酒的速率并不高，酿制一批次的葡萄酒虽再也不需要翘首以待数十个月，却也仍需好多少个月的光阴。

2. 开源挨次取患上赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的基因组

人们已经可能运用开源基因挨次绘制出高品质的赤霞珠基因组图，这对于后退葡萄种类的特色具备紧张意思。有了坚贞的实际根基，人们有望开拓出抗病性佳、对于情景变更忍受性强的葡萄新种类，以改善葡萄种植当初面临的境况。

3. 玩转颜色大调配

往年，在西班牙，全天下第一款蓝色葡萄酒现世。酿酒学家运用花青素为葡萄酒“染色”，这是一种从葡萄中间接提取的色素，相对于纯做作削减。这条新闻颇为使人高昂，葡萄酒可能真的可能做到彷佛鸡尾酒般的“酒色缤纷”，可是需要留意的是，这也简略催生葡萄酒的敲诈使命，事实做作色素削减剂老本更低。

4. 微生物影响风土

风土对于葡萄酒品质的影响显而易见。现如今，有相关迷信钻研发现，产酒地的微生物可能对于风土有紧张的影响。那些在显微镜下能耐目视的小小生物，可是对于风土有大大的影响呢。

　　5. 品鉴可防病

　　迷信钻研表明，侍酒巨匠的脑皮层比艰深人的要厚，特意是操作嗅觉与影像的地域。而这部份地域与暮年智慧症及帕金森有着亲密分割。因此，多多“品鉴”葡萄酒，留意是“品鉴”而非“牛饮”，对于提防肉体疾病有紧张意思。

　　6. 饮酒愉悦指数高

　　这是有数据反对于的。伦敦经济学院（London School of Economics）妨碍的迷信钻研服从展现，葡萄酒可能将你的情绪愉悦指数后退10.79%（百分制计数）。在无聊的通勤路上、简短的期待中，这一下场尤为清晰。

　　7. 葡萄树飞翔太空

　　你还没进入过太空吧，葡萄树可比你侥幸啊。2016年9月15日，赤霞珠、梅洛（Merlot）黑皮诺（Pinot Noir）葡萄藤有幸搭乘“天宫二号”顺遂升空，来了一段太空之旅。这一措施的目的在于运用太地面的辐射诱惑葡萄树爆发基因变异，以睁开出更优异的性状。

　　8. 木塞传染有对于策

　　天下上最大的橡木塞破费商阿莫林（Amorim）宣告，在15,000,000美元（折合国夷易近币104,100,000元）的大笔资金投入后，他们乐成开拓出了不会发生橡木塞传染的橡木塞。这对于全天下葡萄酒喜爱者而言不堪称不为一大福音！

　　9. 有机饲料有望缓解全天下温室效应

　　酿制葡萄酒后剩下的葡萄渣个别循环运用为农场植物的最佳有机肥料。吃下这些鲜味的葡萄渣肥料后，奶牛们倾轧的气体量大幅度削减。而每一年，这些牲口倾轧的气体占全天下温室气体总量的1/5。因此，将葡萄渣用作农场植物饲料，可能直接地缓解全天下天气变暖的趋向。

　　10. 白葡萄酒有望愈加馥郁

　　良多人概况并不知道，白葡萄酒的种种详尽花香与果香会在酿制历程中消散泰半，香气浓郁度大打折扣。往年，有教授学者研发了特制过滤器，能保存白葡萄酒中大部份美不雅香气。这个配置装备部署名为“锁香器”（AromaLoc），有望在2017年为白葡萄酒界带来更多惊喜。（文/Julie）